Nuestra carta

Conoce el sitio y sus tapas

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JAMON IBERICO DE BELLOTA

12.50€(60GR) 18.00€(100GR)

CAÑA DE LOMO IBERICA DE BELLOTA

10.50€(60GR) 17.00€(100GR)

TABLA DE QUESOS ANDALUCES

OVEJA CURADO “PAJARETE”, CABRA LECHE CRUDA CURADO “MONTEJAQUEÑA ETIQ. NEGRA”, LECHE CRUDA OVEJA AZUL “LA CARAVERUELA” MEZCLA CABRA Y VACA SEMICURADO “REINO DE GRANADA” MEMBRILLO DE PUENTE GENIL Y FRUTOS SECOS

9.60€ 15.80€

SURTIDO IBERICO DE BELLOTA CON QUESO

18.50€

CEBICHE DE TOMATE DE LOS PALACIOS CON MELVA CANUTERA

LECHE DE TIGRE DE GAMBAS BLANCAS Y EL ACEITE DE LA MELVA AL MOMENTO

12.90€

SALMOREJO DE NARANJA SEVILLANA

BACALAO CONFITADO, CEBOLLETA Y POLVO DE OLIVAS Y JAMON

4.80€ 9.60€

TARTAR POTENTE DE ATUN ROJO

ALGA WAKAME Y MAHONESA DULCE DE SOJA

ÁNGEL     GRANUJA O DEMONIO

7.50€ 14.20€

CARPACCIO DE CIGALITAS CON GREMOLATTA DE CHICHARRON

HUEVO ALMENDRADO Y GELLE DE MOSTO DEL ALJARAFE

13.90€

ENSALADA DE PASTRAMI

CHERRY, MANGO, FRUTA DE TEMPORADA, BROTES TIERNOS DE LECHUGAS,

EMULSION DE HINOJO Y MOSTAZA DULCE Y TRUFA BLANCA

13.50€

NIGIRICRETAS

CROQUETAS DE SOLOMILLO AL WHISKY, JAMON DE BELLOTA Y CREMA DE SALSA WHISKY

ALI-OLI DE SUS AJITOS

4.50€ 9.00€

PATATAS TRUFADAS CON FOIE

PAPAS CACHELADAS EMBARRADAS EN TRUFA Y QUESO, FOIE A LA PLANCHA Y HUEVO A BAJA

12.80€

VEGANO

WOK DE 7 VERDURAS SALTEADAS, TOQUE ANISADO, SESAMO Y TERIYAKI DE AJO Y JENGIBRE

CEBOLLA, PIMIENTO ROJO, PIMIENTO VERDE, ZANAHORIA, CALABACIN, ESPARRAGOS E HINOJO

10.50€

ARROZ DE PESCADORES

PESCADO DE ROCA, ALMEJAS Y LANGOSTINOS

CON MAJAO DE PLACTON (MINIMO 2 PERSONAS)

15.50€/PERSONA

PULPO MEXDITERRANEO

PULPO ASADO CON AXIOTE, AJO COLORAO, CREMITA DE AGUACATE Y SALSA TZATZIKI

14.80€

CALAMAR DE COSTA FRITO

ALI-OLI DE HIERBABUENA Y CHILE

14.50€

PEZ ESPADA CON GEL DE ACEITE DE LIMA KAFIR Y GEL DE AJO NEGRO

ARROZ VENERE SALTEADO

7.50€ 14.50€

EL ATUN COMO TERNERA

LOMO DE ATUN ROJO DE ALMADRABA, ESCALOPA DE FOIE, PURE TRUFADO Y SALSA P.X.

8.80€ 17.50€

LA TERNERA COMO ATUN

TATAKI DE SOLOMILLO MARINADO EN SOJA Y MOSTAZA ENCOSTRADO EN SESAMO Y KIKOS

10.20€ 18.50€

OPCION PLANCHA CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS

8.50€ 16.50€

PRESA IBERICA

PRESA IBERICA DE BELLOTA, TERIYAKI DE TIO PEPE Y MIGAS CRUJIENTES

7.90€ 15.20€

CORDERO MIEL Y NARANJA

CORDERO DESOSADO CREMOSO DE MOSTAZA Y LACADO DE MIEL Y NARANJA SEVILLANA

8.20€ 16.50€

PARA LOS PEQUES

PECHUGA DE POLLO CON PATATAS FRITAS Y MACARRONES CON TOMATE

UNA BOLA DE HELADO Y UNA SORPRESA

9.50€

Servicio de Pan y Picos 1.2€/persona