JAMON IBERICO DE BELLOTA

13.20€(60GR) 18.50€(100GR)

CAÑA DE LOMO IBERICA DE BELLOTA

12.20€(60GR) 17.50€(100GR)

TABLA DE QUESOS ANDALUCES PREMIADOS

“MOTEJAQUEÑA” QUESO DE LECHE CRUDA DE OVEJA DE PEDRERA, SEVILLA

“PAJARETE” QUESO SEMICURADO DE LECHE CABRA DE VILLAMARTIN, CADIZ

“LA CARAVERUELA” QUESO AZUL DE LECHE CRUDA DE OVEJA DE FUENTE OBEJUNA, CORDOBA

“COLONO” QUESO MADURADO DE LECHE CRUDA DE CABRA DE JAEN

10.20€ 16.10€

SURTIDO IBERICO DE BELLOTA CON QUESO

19.20€

FOIE MI-CUIT A LA CERVEZA NEGRA

ARENA DE CARROT CAKE, MASCARPONE CON PIÑA CARAMELIZADA Y POLVO DE PISTACHOS

9.20€ 16.50€

SALMOREJO DE NARANJA SEVILLANA

TAQUITOS DE JAMON, HUEVO DE CODORNIZ, AOVE Y POLVO DE OLIVA NEGRAS

4.80€ 9.60€

TATAKI DE ATUN ROJO MUY POCO HECHO

ENSALADA DE WAKAME, SALSA PONZU, LIMA Y AOVE

8.80€ 17.20€

ENSALADA DE CHIPIRONES FRITOS

MIX DE LECHUGAS, CEBOLLA CRUJIENTE, ZANAHORIA Y SALSA DE PARMESANO Y LIMA

13.50€

STEAK-TARTAR DE TERNERA AL AMONTILLADO

SOLOMILLO DE TERNERA, VINO AMONTILLADO Y ENCURTIDOS ANDALUCES

8.80€ 16.20€

NIGIRICRETAS

CROQUETAS DE SOLOMILLO AL WHISKY, JAMON DE BELLOTA Y CREMA DE SALSA WHISKY

ALI-OLI DE SUS AJITOS

4.50€ 9.00€

RAVIOLI CRUJIENTE DE MORCILLA DE CARTAMA Y CEBOLLA CONFITADA

SALSA DE QUESO DE CABRA Y PERA AL MOSCATEL

6.50€ 12.80€

PATATAS TRUFADAS CON FOIE

PAPAS CACHELADAS EMBARRADAS EN TRUFA Y QUESO, FOIE A LA PLANCHA Y HUEVO A BAJA

13.20€

VEGANO

WOK DE 7 VERDURAS SALTEADAS, TOQUE ANISADO, SESAMO Y TERIYAKI DE AJO Y JENGIBRE

CEBOLLA, PIMIENTO ROJO, PIMIENTO VERDE, ZANAHORIA, CALABACIN, ESPARRAGOS E HINOJO

                                                                              12.10€

RISOTTO DE CALABAZA ASADA CON CLAVO Y TOMILLO

PARMESANO Y ESPINACAS CRUJIENTES

12.85

PULPO MEXDITERRANEO

PULPO ASADO CON AXIOTE, AJO COLORAO, CREMITA DE AGUACATE Y SALSA TZATZIKI

14.80€

BACALAO A 62º CON AJO, GUINDILLA Y ROMERO

HUMMUS DE BERENGENAS, CHUTNEY DE TOMATE, Y PRALINE DE PIÑONES

13.50€

PEZ ESPADA CON CREMA DE COLIFLOR TORREFACTA

MERMELADA DE HINOJO Y LIMA

8.40€ 15.20€

CORVINA DE ISLA CRISTINA

CREMOSO DE GENJIBRE Y LIMA

9.20€ 17.90€

COSTILLAR DE TERNERA “LA FINCA” A LAS 48 HORAS

SALSA CHIMICHURRI, PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS

18.50€

PRESA IBERICA

PRESA IBERICA DE BELLOTA, TERIYAKI DE TIO PEPE Y MIGAS CRUJIENTES

8.60€ 15.20€

SOLOMILLO DE TERNERA PLANCHA

CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS

11.80€ 19.85€

CORDERO MIEL Y NARANJA

CORDERO DESOSADO CREMOSO DE MOSTAZA Y LACADO DE MIEL Y NARANJA SEVILLANA

8.50€ 17.20€

PARA LOS PEQUES

PECHUGA DE POLLO EMPANADA CON PATATAS FRITAS Y MACARRONES CON TOMATE

UN HELADO Y UNA SORPRESA

9.50€

Servicio de Pan y Picos 1.2€/persona

Servicio de Pan y Aperitivos 2€/persona